Kafiztle Coffee Group
Café arábica con una amplia gama de procesos de producción. Ofrecemos un café con un sabor complejo y dulce, con notas frutales y una acidez moderada.
Nuestra marca se dedica a la siembra, recolección, tostado, torrefacción y exportación de café arábica de alta calidad. Estamos comprometidos con ofrecer un producto excelente y con un alto estándar de sostenibilidad en toda la cadena de producción.
Kafiztle utiliza procesos innovadores como la maceración carbónica en la producción del café, lo que lo convierte en uno de los mejores cafés de México.
En Kafiztle nos esforzamos por brindar un servicio excepcional a nuestros clientes y seguir mejorando nuestros procesos para ofrecer el mejor café posible. Siéntete libre de probar nuestros productos y experimentar con los diferentes sabores que ofrecemos.
Café arábica
El café arábica es una de las dos principales variedades de café cultivadas en todo el mundo, junto con el café robusta. Se cultiva principalmente en zonas altas; tiene un sabor más suave y menos amargo que el café robusta, y también tiene un contenido de cafeína más bajo. Es conocido por su aroma a frutas, especias y chocolate. Los cafés premium son de la variedad arábica, y se cultivan en condiciones de altitud y con cuidado especial.
El café arábica es considerado el mejor café en el mundo debido a su mayor complejidad y sabor. Es más difícil de cultivar y requiere condiciones específicas de clima y suelo para prosperar. Es sensible a plagas y enfermedades, y requiere una atención constante para obtener una cosecha de calidad logrando un sabor y aroma únicos.
Es considerado un producto de lujo en todo el mundo. Es el café más utilizado en los Estados Unidos y Europa. A menudo se utiliza en mezclas de café de alta calidad y es el café de elección para los baristas y los amantes del café. El café arábica es un ingrediente esencial en muchas bebidas de café populares, como el cappuccino y el latte.
Origen y proceso de nuestro café
Nuestro café es el resultado del trabajo y esfuerzo de los productores de la Sierra Norte de Puebla, México. Región que se distingue por sus condiciones de suelo, topografía y altitud; lo que permite obtener un café de calidad premium.
Cultivo: La primera fase del proceso del café es el cultivo. Los agricultores deben cuidar la planta de café, aplicando fertilizantes y realizando labores de poda para asegurar una buena cosecha.
Recolección: Una vez que los granos de café están maduros, los agricultores los recolectan a mano. Los granos se clasifican según su madurez y calidad.
Beneficio: Los granos de café recolectados se llevan a un beneficio para ser limpiados y deshuesados. El beneficio también separa los granos de café verdes de los granos maduros.
Tostado: Los granos de café limpios y deshuesados se tostan a altas temperaturas para darles su característico color y sabor. El tiempo de tostado y la temperatura afectan el sabor final del café.
Molienda: Los granos de café tostados se muelen para producir el polvo que se utiliza para hacer café. Los granos pueden ser molidos en diferentes tamaños para adaptarse a diferentes formas de preparar café.
Empaquetado y exportación: Los granos de café molidos se empaquetan y se exportan a diferentes partes del mundo. El café puede ser exportado en forma de granos, polvo o en cápsulas.
Preparación: Finalmente, el café se prepara mediante diferentes métodos, como la infusión o la percolación, para disfrutar de una taza de café deliciosa.
En Kafiztle, nos esforzamos por ofrecer un café de la más alta calidad. Utilizamos diferentes procesos para asegurarnos de obtener un sabor único y aroma irresistible para cada paladar.
¡Prueba nuestra variedad de opciones y encuentra tu sabor favorito!
Maceración Carbonica
En este proceso, los granos de café se colocan en un recipiente con dióxido de carbono y se mantienen a una presión controlada durante un período de tiempo. Esto provoca que los granos absorban el dióxido de carbono y se expandan.
Honey
Este proceso es una mezcla entre el proceso natural y lavado. Los granos de café se lavan parcialmente, y se deja una capa de miel adherida a los granos antes de secarlos al sol. Este proceso produce un café con un sabor dulce y una acidez moderada.
Natural
Este proceso es similar al proceso lavado, pero los granos de café no se lavan completamente. Parte de la pulpa se deja en los granos para darles un sabor más complejo. Produce un café con un sabor equilibrado y una acidez moderada.
Lavado
Los granos de café se lavan para eliminar la pulpa y las impurezas. El proceso lavado produce un café con un sabor más suave y una acidez menos pronunciada.
Tradicional
Este proceso es el más antiguo. Los granos de café se colocan en una plataforma para secar al sol. El proceso natural produce un café con sabor intenso y una acidez pronunciada.
Cada uno de estos procesos tiene su particularidad y afecta el sabor final del café, es importante destacar que cada uno de ellos tiene su característica y sabor único.
Kafiztle ofrece una amplia variedad de presentaciones de nuestro delicioso café.
¡Prueba nuestras diferentes presentaciones y descubre tu favorita!
CAFÉ KAFIZTLE PREMIUM
Proceso black honey | Altura 1200 a 1400 msnm
Se recolectan solo las cerezas en su punto óptimo de madurez; son despulpadas en el mismo día de su recolección y se fermentan por periodos de 36 horas dependiendo de las condiciones del clima, después se procede a lavarlas para retirar el mucílago y se colocan en zarandas para su secado expuestas al sol directo.
CAFÉ KAFIZTLE XICOTEPEC
Tipo exportación | Proceso Lavado | Altura 1200 msnm
Se recolectan solo las cerezas en su punto óptimo de madurez; son despulpadas en el mismo día de su recolección y se fermentan por periodos de 12 a 24 horas dependiendo de las condiciones del clima, después se procede a lavarlas para retirar el mucílago y se colocan en zarandas para su secado expuestas al sol directo.
CAFÉ KAFIZTLE BLACK HONEY
Proceso Black Honey + Maceración | Altura 1200 a 1400 msnm
Se recolectan solo las cerezas con un nivel óptimo de maduración, se procede a lavarlas; se colocan en contenedores herméticos para su maceración por tiempo de 12 a 36 horas, después se procede a despulparlas, son puestas en zarandas por periodos de 3 días con los rayos del Sol directo, después son puestas en secado indirecto por periodos de 15 a 20 días.
Testimonios
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Kafiztle Coffee Group
Teléfono: 764 119 0271
Dirección: Profesora Ofelia Galindo 119, Col Centro, 73080 Xicotepec de Juárez, Pue.
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